Resep Masakan Celimpungan - Celimpungan merupakan masakan khas dari sumatra selatan,yang mungkin terdengar asing di telinga kita. namanya Celimpungan, Bahan dasarnya adalah adonan sagu dan ikan seperti halnya Pempek. Perbedaan di antara keduanya terletak pada bentuk dan kuahnya. Celimpungan berbentuk bulat dengan diameter 10 cm dan tipis (pipih). Kuahnya terbuat dari santan dan racikan bumbu-bumbu lainnya. Celimpungan sendiri dimakan bersama sambal gorengnya.tentu membuat anda hangat di musim hujan seperti ini.
Berikut ini Resep masakan Celimpungan:
Bahan
- ½ kilo daging ikan tenggiri, Haluskan
- 150 gr tepung sagu
- 1 sdt garam
- ½ sdt bumbu penyedap, jika suka
- ½ sdt merica halus
- minyak untuk menumis
- 500 cc santan dari 1 butir kelapa
Bumbu yang dihaluskan
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ½ sdt ketumbar
- ½ sdt jintan
- 3 butir krmiri
- ½ ruas jari
- ½ ruas jari kunyit
- ½ ruas jari kencur
Cara membuat Resep Masakan Celimpungan :
- Campur daging ikan dengan tepung sagudan garam. Uleni sampai halus dan tidak lengket ditangan. Bentuk menjadi bulatan bulatan kecil
- Didihkan air, masukan bulatan-bulatan adonan. Rebus sampai matang dan mengapung, angkat, tiriskan
- Panaskan minyak, timus bumbu sampai harum baunya, tuangkan santan, masak hingga mendidih, masukan bulatan pempek. hidangkan.
Pembuatan pempek memang membuthkan kesabaran. dengan berbekal kemauan serta keinginan untuk mencoba kami yakin anda pasti bisa. disini kami menampilkan variasi pempek baik dari segi variasi maupun tampilan. dan selamat mencoba
