Resep Masakan Lemper Goreng Isi - Para pembaca, kalian pasti tahu dengan salah satu cemilan bernama lemper. Lemper adalah satu cemilan dari beras ketan yang dibungkus daun pisang dengan isi didalamnya yang mualai dari suwiran daging hingan isi abon dan cara memasak lemper sendiri yaitu dengan dikukus. Kali ini saya akan membagikan resep untuk bekal anak anda, lemper goreng. Ya benar lemper goreng. bagaimana membuatnya. berikut ini caranya :
Bahan :
- 200 gr beras ketan, rendam selama 1 jam, tiriskan
- 100 ml santan dari ¼ butir kelapa
- 2 lmbr daun salam
- 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 1 sdt garam
- 2 butir telur, kocok lepas untuk pencelup
- 100 gr tepung panir halus
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
- 150 gr ayam giling
- 100 gr buncis, diiris halus
- 1 bauh wortel dipotong kotak kecil, direbus
- 1 lmbr daun salam
- 4 lmbr daun jeruk, dibuang tulang daunya, diiris
- 100 ml santan dari ¼ butir kelapa
- 1 sdt garam
- ⅛ sdt merica bubuk
- ¼ sdt gula pasir
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
- 6 buting bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai merah keriting
Cara membuat :
- Isi. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna. Masukan Buncis dan wortel. tumis sampai layu. Tambahkan santan, garam, marica, dan gula. Aduk sampai Meresap. Angkat. Sisihkan
- Kukus Beras ketan 20 menit. Angkat. Rebus santan, daun salam, daun serai dan garam sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan beras ketan. Aduk sampai meresap. Kukus selama 20 menit sampai matang. Angkat. Aduk aduk sampai uapnya hilang.
- Ambil sedikit adonan, beri isi, bentuk bulat, celup di bahan pencelup, gulingkan diatas pelapis. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. selesai
demikian resep masakan yag saya bagi pada hari ini. semoga bermamfaat.
selamat mencoba
sumber majalah saji
