Resep Cara
Membuat Ikan Goreng Bumbu Rica-Rica – Ikan adalah bahan dasar yang mudah diolah menjadi berbagai sajian yang
lezat. Anda tentu sudah pernah merasakan kelezatan rica-rica bukan? Rica-rica
biasanya dibuat dengan bahan dasar
daging, misalnya rica-rica ayam atau rica-rica entok. Kali ini kami akan berbagi resep rica-rica yang lain, yaitu resep ikan goreng bumbu rica-rica. Resep Cara Membuat Ikan Goreng Bumbu Rica-Rica ini sudah lengkap dengan bumbu dan bahan
yang dibutuhkan. Ikuti cara membuat ikan goreng bumbu rica-rica dalam langkah-langkah berikut ini:
Resep Cara Membuat Ikan Goreng
Bumbu Rica-Rica
Bahan dan Bumbu
Dalam Resep Cara Membuat Ikan Goreng Bumbu Rica-Rica:
- 4 ikan kembung
segar, cuci bersih, terutama bagian
perutnya, lalu dikerat menyilang
- 2 bawang putih, dihaluskan
- 2 sdt air perasan jeruk nipis
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- Minyak
secukupnya
Bumbu Untuk Ikan Goreng:
- 6 bawang merah
- 3 cabe merah
besar
- 5 cabe keriting
- 5 cabe rawit
Bumbu Rica-Rica:
- 2 jeruk nipis, peras dan ambil airnya
- 1 tomat, dipotong-potong
- 3 lembar daun
jeruk purut
- 1 batang serai, dimemarkan
- 1 ruas jahe (kira-kira 1 cm), dimemarkan
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- 50 ml Minyak
goreng
Cara Menggoreng Ikan:
- Campur dan haluskan bawang putih, jeruk nipis, merica bubuk, ketumbar garam dan minyak
- Lumuri ikan dengan bumbu tersebut dengan rata.
Diamkan selama 15 menit. Sisihkan
- Panaskan minyak menggunakan wajan.
- Goreng ikan yang sudah dilumuri bumbu, gunakan api
yang tidak terlalu besar.
- Setelah ikan matang (berwarna coklat kemerahan),
angkat dan sisihkan
Cara Membuat
Bumbu Rica-Rica:
- Tumis semua bumbu halus (tertera di atas). Tambahkan
jeruk nipis, jahe dan serai. Tumis hingga tercium bau harum
- Masukkan tomat, aduk aduk hingga tomat menjadi agak layu
- Tambahkan gula pasir, garam dan air perasan jeruk nipis. Aduk rata
- Cicipi, atur rasanya agar sesuai dengan selera Anda
Cara Menyajikan
Ikan Goreng Bumbu Rica-Rica:
- Siramkan bumbu rica-rica pada ikan yang sudah digoreng pada langkah
sebelumnya
- Selesai, ikan goreng bumbu rica-rica sudah dapat disajikan
Waktu untuk membuat ikan goreng bumbu rica-rica tersebut tidak lama,
hanya sekitar 30 menit, tentunya
bila semua bahan dan bumbu sudah tersedia. Untuk Anda yang tidak terlalu suka
pedas, Anda dapat membuang biji dalam semua cabe yang digunakan. Demikianlah Resep Cara Membuat Ikan Goreng Bumbu Rica-Rica, semoga bermanfaat untuk Anda. Selamat
mencoba....