Resep
telur puyuh balado - Di
negeri kita yang kaya ini pasti banyak masyaraktnya yang tidak terlepas dari
mengkonsumsi yang namanya telur, entah itu telur ayam, telur bebek atau telur
puyuh. Salah satu yang sering dikondumsi yaitu telur puyuh, telur puyuh adalah
telur dari burung gemak dimana telur puyuh mengandung lebih banyak protein
disbanding telur ayam dan telur bebek. Karena hal itulah telur puyug sangat
disukai oleh ibu-ibu rumah tangga sebagai salah satu lauk untuk melengkapi
sambal goreng, namun kenyataanya ibu-ibu masih banyak yg bingung bagaimana cara
membuat telur puyuh balado yaitu bumbu khas Minagkabau yang terkenal sangat
pedas dan nikmat. Biasanya sajian bumbu balado ini banyak kita temui di
warung-warung masakan padang. Mungkin langsung saja akan saya bagikan Resep telur puyuh balado ini.
Untuk membuat resep telur puyuh balado yang nikmat ibu-ibu harus menyimak dan
ikuti langkah dibawah ini, agar keaslian rasa bumbu baladonya benar-benar
keluar. Siapkan dulu bahan dasarnya;
25 butir telur puyuh, rebus, kupas,
goreng hingga berkulit
1 buah tomat, cincang kasar
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
250 ml air
minyak untuk menumis
penyedap rasa secukupnya
lalu bumbu baladonya sebagai berikut;
10 siung bawang merah (yang 4 siung iris
tipis dan goreng)
4 siung bawang putih
1/4 sdt terasi
2 buah cabai merah besar (buang bijinya)
5 buah cabai rawit merah (sesuaikan
selera pedas anda)
2 butir kemiri
Untuk membuat telur puyuh balado, langkahnya
adalah:
Tumis bumbu balado yang telah dihaluskan
tersbut sampai bumbu halusnya berbau sangat tajam dan wangi
Masukkan air dan aduk perlahan sampai
kelihatan mendidih
Masukkan telur puyuh, tomat cincang, daun
salam dan tambah garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya saja (jangan lupa
cicipi dulu rasanya)
Biarkan mendidih dan air menyusut,
setelah itu baru masukkan bawang merah yang telah digoreng tadi.
Selesai dan siap disajikan
Nah bagaiman ibu-ibu, ternyata mudah
bukan membuat masakan telur puyuh balado. Resep
telur puyuh balado ini sangat cocok dijadikan lauk makan malam apalagi saat
cuaca sedang dingin. Selamat mencoba.
