Resep Dessert Klapertart Blueberry ala Cafe

jenis buah berry cocok diplih untuk bahan dasar dessert

bentuk cantik, cita rasa yang segar serta

memberikan mamfaat untuk tubuh kita

dengan imajinasi yang tinggi 

anda dapat membuat dessert sendiri seperti di cafe-cafe

ingin tahu caranya? begini resepnya..

bahan :

•      4 buah  kelapa muda dengan daging sangat lembut
•      150 ml  rum
•      40 gr     buah blueberry segar, haluskan

Custard :

•      450 ml   susu cair
•      100 ml   susu kental manis
•      300 ml   air kelapa muda
•      75 gr     mentega tawar
•      50 gr     tepung maizena
•       4            kuning telur ayam
•       150 gr   gula pasir

Topping :

•      kayu manis bubuk
•      50 gr kenari, sangrai, cincang kecil

Cara Membuat :

1.       Keruk daging kelapa muda dengan menggunakan sendok Lakukan perlahan adar kulit ari kelapa tidak ikut terkeruk sisihkan
2.       campurkan air kelapa dengan susu kental manis, aduk hingga larut
3.       panaskan mentega, setelah leleh masukan tepung. aduk hingga semua tepung terbalur mentega lalu kecilkan api
4.       Masukan campuran susu cair sedikit demi sedikit,kemudian  masukan gula pasir aduk hingga larut
5.       setelah itu masukan campuran air kelapa dan susu kental manis aduk hingga rata
6.       kemudian kocok lepas telur, campurkan dengan 2 sendok sayur adonan agar telur mudah menyatu saat kita campurkan ke adonan. kocok kembali lalu tuang ke dalam     adonan dan masak hingga mengental
7.       setelah kental, masukan rum, blueberry, dan kelapa muda
8.        aduk rata, agar tidak pecah, angkat adonan saat letupan pertama muncul
9.        Tuang kedalam pinggan tahan panas ukuran personal. taburi kacang kenari dan kayu manis bubuk. masukan di dalam lemari pendingin
10.        sajikan

anda bisa untuk tidak menggunakan rum, namun cita rasa kayu manis akan semakin kuat bila anda suka. tujuan penggunaan rum sendri adalah agar rasa klapertart tidak terlalu eneg

perhatikan api saat memasaknya. bila terlalu besar makan akan membuat adonan kering.

memasak harus terus sambil di aduk dan diperhatikan, saat timbul letupan pertama, makan anda harus angkat. jika tidak. haslnya akan tidak lembut

Melihat komponen bahannya, memang harus diakui jika klapertart mengandung kalori yang tinggi. Karena itu memang sebaiknya disantap dalam porsi kecil dan terbatas. tapi saya sendiri sulit untuk melakukannya.he