Bicara soal ayam penyet, siapa sih yang tidak tahu dengan jenis olahan ayam yang satu ini? Bisa dipastikan jika Anda tentunya sudah tahu dengan jenis masakan yang satu ini bukan. Yah, selain memang banyak dijual di berbagai rumah makan serta restoran, makanan ini juga banyak kita temui di jalanan. Banyak warung-warung tenda yang menyediakan masakan ayam penyet.
Hanya membeli saja? Kenapa tidak membuat sendiri? Yah, di kesempatan ini kami akan memberikan Resep Ayam Penyet untuk Anda yang ingin tahu bagaimana membuat ayam penyet. Jadi Anda tidak perlu membelinya di luar, Anda bisa membuatnya sendiri.
Dan berikut Resep Ayam Penyet rasa special pedas.
• Bahan utama yang kita butuhkan :
- - Ayam 1 ekor (kita potong menjadi 6 bagian)
- - Lengkuas yang sudah kita memarkan 3 cm
- - Daun salam cukup 2 lembar saja
- - Daun jeruk yang sudah kita buang tulang daunnya 6 lembar
- - Serai 2 batang kita memarkan
- - Gula pasir kurang lebih ½ sdm
- - Air dari asam jawa 1 ½ sdm
- - Air putih kurang lebih 300 ml
- - Garam kita ambil secukupnya saja
- - Minyak goreng
• Bumbu yang nantinya kita haluskan :
- - 10 butir bawang merah
- - 4 siung bawang putih
- - Kunyit kurang lebih 2 cm
- - 1 sdt ketumbar
- - ½ sdt jintan
• Bahan-bahan untuk sambalnya :
- - Tomat yang sudah kita iris-iris 1 buah
- - 5 buah cabai merah keriting
- - 2 buah cabai merah besar
- - 8 buah cabai rawit merah (bisa kita tambahkan jika ingin rasa yang lebih pedas)
- - 3 butir bawang merah
- - 2 siung bawang putih
- - 1 sdt terasi
- - Gula serta garam secukupnya saja
• Bahan-bahan pelengkap(untuk lalapannya) :
- - 8 lembar daun selada
- - Mentimun 1 buah kita iris-iris
- - Kacang panjang kita potong-potong cukup 4 lonjor saja
- - Kol kurang lebih 4 lembar (bisa kita tambahkan sesuai selera)
• Cara pembuatan ayam penyet special pedas :
- - Pertama kita cuci daging ayam baru kemudian kita rebus dengan air. Kita tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, gula pasir, air asam jawa, garam, serta bumbu halus. Kita tunggu hingga semua bumbu meresap lalu baru kita tiriskan.
- - Selanjutnya kita panaskan minyak goreng, kemudian kita goreng ayam. Sambil kita menunggu ayam matang, kita siapkan sambalnya. Pertama kita goreng tomat, cabai merah besar, rawit, keriting, bawang merah serta bawang putih lalu terasi hingga semua bahan layu. Baru kemudian kita tambahkan gula pasir serta garam secukupnya saja. Setelah itu kita haluskan dengan menguleknya di cobek.
- - Setelah sambalnya sudah siap serta ayamnya sudah matang, kita taruk ayam di cobek lalu kemudian kita memarkan daging ayam dengan menggunakan ulekan.
- - Ayam Penyet Spesial Pedas siap disajikan.
Ini saja yang bisa kami berikan seputar Resep Ayam Penyet, dan semoga bermanfaat bagi kita semua.
